2013年2月24日日曜日

#7 ボルダリングに挑戦!

2013.02.10
最後の更新から日が開いてしまいました。
書くネタは絶え間なく仕入れてるんですが、定期的に更新するのはやっぱりむずかしいですな。

さて、先日夫婦でボルダリングに挑戦してきました。
近所にジムがあって気になってたんですが、やっと行くことが出来ました。



さて、お邪魔したのはナカガイクライミングジムさん高槻店。
もともと何かの倉庫を改造したみたい。高さはないのでリードクライミングは対応してないみたいですが、初心者の我々には全く問題ありません。

初回は体験クライミングということで要予約。靴などレンタル料コミコミで3,675円。
インストラクターの方が、約1時間基礎を教えてくれました。
一日中いて利用料最大限もと取ってやる!と思っていたけど、無理です。
一時間もしたら手はパンパン。握力は全くなくなる。携帯電話でさえも持てへん。



ジムはガラ空きなの、初心者の僕たちは端っこの方で一番簡単な課題にチャレンジ。
①と印の打ってあるホールドを登っていく。おりゃ〜。


嫁のトマトはなかなか筋がイイ。
運動音痴と良いながら毎度いいセンスを発揮して俺を驚かせる。


男の意地を見せねば!



もともとクライミングに興味があった訳じゃなく、山登りの基礎技術向上に役立つかな〜てな感じで興味を持ってましたが、どうでしょう。全く無駄になるとは思わんけど、ほぼ無関係やな。別種目です。キレットでこんな体制なったら100%アウト。あの世行きやわ。ボルダリングを覚える前に、もっと覚えるべき登山の基礎技術があると思います。


後日経験者に聞いたのですが、ボルダリングは手じゃなく、脚を意識して登ると良いそうですな。力任せに手を使うと、例のごとく手がすぐにパンパンになるんやと。
なるほど〜。奥深い。まあ、これで晴れてナカガイジムの会員になりました。
しょっちゅうは無理やけど、たまにはジムに顔出したいと思います。マイシューズが欲しくのなるのも時間の問題かな・・・。


2013年2月12日火曜日

#6 ソーセージの豆煮込み

2013. 02. 03

我が家では休みの日は、旦那の私がご飯を作ることが多い。別に嫁にやらされてる訳じゃないけど、食べたい物を自分で作るのが好きなのだ。
2月3日は世間では節分でのり巻き食べてるけど、海苔屋のステマと由来を知ってしまってから、素直にのり巻きをかぶりつけなくなったので、ジャックランタン家ではソーセージの豆煮込みを作ってみることにしました。

材料
豆の缶詰・・・・・・・・・・・・・1〜2缶
レンズ豆・・・・・・・・・・・・・少々
人参・・・・・・・・・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1個
じゃがいも・・・・・・・・・・・・2個
ソーセージ(太め)・・・・・・・・7本
水・・・・・・・・・・・・・・・・400ccくらい
コンソメ・・・・・・・・・・・・・2つ
バルサミコ酢・・・・・・・・・・・少々

  1. 乾燥レンズ豆を1〜2時間水に浸し、水を切る。缶詰の豆も軽く水洗いし、ザルで水を切っておく。



  2. 人参は縦4cmに切ってから縦に4等分

  3. 玉ねぎは半分に切って、薄切り。厚さはお好みで。

  4. ジャガイモは皮を剥いて、一口大の大きさに。

  5. 鍋に油をひいて、ソーセージを炒める。この際、しっかり焼き目をつける。

  6. ソーセージに火が通ったら、一度鍋から取り出し皿に出しておく。


  7. 次に人参、玉ねぎ、じゃがいもを炒め、塩こしょうで下味をつける。

  8. 豆を鍋に入れて軽く炒める。

  9. 野菜がぎりぎり隠れるくらい水を入れ、コンソメを投入。

  10. 水が沸騰したらソーセージを戻し、バルサミコ酢を鍋一周ほど入れる。

  11. 鍋に蓋をして野菜に火が通るまで、中火で煮込む。


この料理は、イギリスの友人宅にお呼ばれした時に食べた料理。カテゴリー的にはイギリス料理だけど、鍋一つで出来るのでキャンプ料理にもってこいだと思い、今回ダッチオーブンで作ってみました。単なる煮込み料理と言ってしまえば、身も蓋もないけど、バルサミコ酢がアクセントになって、食欲が増します。世間的にはイギリス料理は不味いってことになってますが、そんなことないですよ〜。


所要時間 :☆★★ 
むずかしさ:☆★★
味:☆☆☆

豆はこんな感じの使いました

2013年2月8日金曜日

#5スペアリブが食べたくて その④:お味はいかが?


2013.01.26
Costcoから帰ってきてスペアリブの仕込みを終わらせた時点で、誰を呼ぶかが決まってなかった。誰も来ひんかったらトマト(嫁)と2人で1.3kgのスペアリブに挑まねばならないと思うと、友達に送るメールにも力が入る。



結局、トマト側の友達は全滅。翌日、僕の大学時代からの友人、N君、S夫妻、Gちゃん夫妻+お子ちゃまが来ることになった。ジャックランタン家と合わせて総勢8人。スペアリブを囲むには丁度いい人数だ。



夕方4時。みんなを迎え入れて焼けあがったスペアリブにかぶりつく。自画自賛だけど美味しい!それにスゴイ柔らかい!さすがヨーグルトと玉ねぎとパイナップルの3段攻撃は効くな~。途中BBQソースのウィスキーが強くて不安やったけど、ベースの下処理ソースと重なり焼きあがることで見事に良い感じになってました。みんなも美味しそうに食べてる。ヨカッタ、ヨカッタ。



思いつきで始めたスペアリブ作りは、結局結婚後初の新居パーティーに。いや、もっと早くやればよかったです。みんな、招待するの遅くなってゴメンね。



今回、サイドメニューにダッチオーブンで、フライドチキン、フライドポテト、オニオンリングも作ったけど、こちらは全然カリッと揚がらず。ブログに掲載できるレベルではないので、いつかリベンジしたいと思います。

2013年2月5日火曜日

#4スペアリブが食べたくて その③:レシピ


 Costcoから帰宅。冷凍保存用にデッカイ肉を切り分けて、嫁と一緒に買ってきたピザを夕食に食べる。いつもならビール飲んで、テレビ見て一日が終わるが、今日の俺は一味違う。1.3kgのスペアリブ。こいつを今晩中に仕込まねば。

材料
スペアリブ・・・・・・・・・・・・・1.3
A 下処理ソース
パイナップルの缶詰・・・・・・ 半分
玉ねぎ ・・・・・・・・・・・ 半分
ニンニク・・・・・・・・・・・2,3カケ
ヨーグルト・・・・・・・・・・ 200

B BBQソース
     ケチャップ・・・・・・・・・・ 100g
               とんかつソース・・・・・・・・ 50g
     ウスターソース・・・・・・・・ 大さじ1
     はちみつ・・・・・・・・・・・ 大さじ2
     ヨーグルト・・・・・・・・・・ 大さじ1
     ウィスキー・・・・・・・・・・ 大さじ1
     醤油・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
     パイナップルの缶詰・・・・・・ 半分
           粉唐辛子・・・・・・・・・・・ 適量
     マスタード・・・・・・・・・・ 適量
     ニンニク・・・・・・・・・・・ 1カケ
 


                            
  1. 下処理ソース(A)をミキサーにかける。それをスペアリブにまんべんなく塗り、チャック付きの袋にいれ一晩寝かす。これで肉を柔らかくする。



                            
  2. BBQソース(B)の材料をミキサーでかき混ぜ、フライパンで火にかけひと煮立ち。味を調える。



  3. 下処理した肉にBBQソースをまぶす。その際、肉についていた下処理ソースは軽く手で拭い取る。



  4. 3を冷蔵庫で23時間寝かし、味をなじませる。




                            
  5. いよいよ焼きの段階。230℃に余熱しておいたオーブンで60分焼く。オーブンにスチーム機能が付いている場合は、スチームオーブンモードも可。




                           
  6. 焼き上がり!竹串で焼き具合を確認。焼き目が欲しい時は、バーナーで軽く表面をあぶる。



感想
一晩寝かして、また漬け込んでと時間はかかるけど、冷蔵庫に寝かせておくだけなのでさほど手間はかからんかったな。調理らしい工程もオーブンで焼くだけ。肉も他のロースト料理に比べて厚みがないので火通りも間違いないでしょう。パイナップルだけじゃなく、桃缶も入れたら甘味に幅が出てさらに美味しくなると思う。

今回は自宅と言うことで電子オーブン使ったけど、外ならダッチオーブン!キャンプ前日の夜に下処理して、朝にBBQソースつけたら、後は現地で焼くだけ。あー、炭火で焼いても美味しいかも。


所要時間 :☆☆☆ 
むずかしさ:☆★★
味:☆☆☆


スペアリブまでネットで買える世の中